Dispón
en un molde unas rebanadas de pan que previamente has mojado (sólo
pasarlas) en una mezcla de agua y vinagre y has escurrido. Sobre
ellas una capa de queso fresco y sobre él distribuye unas
alcaparras. Cubre con rodajas de pepino. Luego otra capa de pan,
queso y pepino. La última capa que sea de pepino.
Sobre
este pastel echas una salsa elaborada así: Tritura pimienta en
grano, 1 cucharada de menta seca, una cucharada de poleo, piñones,
un queso de untar de cabra (President tiene unas tarrinas pequeñas
muy cómodas), una cucharada de miel, una cucharada de vinagre, dos
cucharadas de salsa de soja, dos yemas de huevos cocidos y dos
cucharadas de agua mineral. Lo dejas en la nevera.
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