jueves, 14 de febrero de 2013

PLATO DE ROSAS SIN ROSAS


Echar en una cacerola garum (salsa de soja), vino de pasas en cantidad, aceite, caldo de pollo, puerro y cilantro picado, salchichas troceadas, paletilla de cerdo cortada en cuadrados, y a continuación los hígaditos de pollo (opcional). Durante la cocción, picar pimienta, ligústico (sustituir por perejil y ajo) (o bayas de enebro), orégano, jugo de la propia salsa, vino tinto. Amalgamar cuidadosamente. Dejar hervir. Después de su ebullición, espolvorear pimienta y servir.

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