Cortar un solomillo de cerdo en
rodajas. Tomamos abundante pimienta
negra molida, perejil, apio, eneldo, comino, laurel, garum o salsa de soja,
aceite, un vasito de vino blanco y rociamos con todo esto el lomo. Lo tenemos
en la nevera dos días, dándole la vuelta a las rodajas de lomo para que se
empapen bien de este adobo. Se puede asar al horno esta carne acompañada de
pasas o ciruelas.
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